Sélection du mois d'avril 2023

Mas des Bressades « Tradition » Blanc 2020

  • Couleur : Jaune pâle avec des reflets dorés.
  • Cépages : Roussanne 50%, Grenache Blanc 30%, Marsanne 10%, Viognier 10%.
  • Caractéristiques aromatiques : Le grenache blanc apporte la minéralité, le viognier des arômes d’abricot et de pêche et la Marsanne reste plus florale. En bouche, l'attaque est fraiche, avec des notes d'agrumes et une pointe minérale.
  • Accords mets et vins : Ce vin conviendra tout à fait pour un apéritif agréable entre amis. Il se mariera également fort bien avec une viande blanche ou un poisson grillé.

Domaine Clavel « Cuvée Les Garrigues » Rouge 2020

  • Couleur : Violet pourpre.
  • Cépages : Syrah, Carignan et Grenache.
  • Caractéristiques aromatiques : Le nez est floral et fruité, avec un jus gourmand en bouche qui séduit d’entrée. Les Grenache viennent de Montpeyroux et sont vinifiés en grains entiers, ce qui contribue à la texture onctueuse du vin.
  • Accords mets et vins : Un plat aux herbes lui convient au plus haut point, de l’agneau ou du veau. Les légumes farcis ou tout simplement grillés. Sans oublier les plats mijotés comme le navarin d’agneau ou une potée au chou.

Si vous avez apprécié notre sélection de vins du mois, sachez que vous pouvez les retrouver sur notre site internet. Nous vous proposons des boxes mensuelles de vins issus de la biodynamie pour vous faire découvrir de nouveaux vins, tout en soutenant une agriculture respectueuse de l'environnement.

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Sélection du mois de mai 2023

Castelmaure sansa! 2020 Corbières

  • Couleur : Rouge intense.
  • Cépages : Carignan 30%, Grenache 20%, Syrah 50%.
  • Caractéristiques aromatiques : Vin riche et intense, typique des Corbières.
  • Accords mets et vins : Ce vin se marie parfaitement avec de l'agneau.

Château Mourgues du Grès "Terre d'Argence" Blanc 2021

  • Couleur : Jaune doré.
  • Cépages : Viognier 50%, Petit manseng 35%, Roussanne 15%.
  • Caractéristiques aromatiques : Le nez offre une belle intensité, ouvrant sur des arômes de pêche et d'abricot. La bouche est florale avec des saveurs d'abricot et de miel. Un vin de grande complexité et de puissance aromatique. Charmant par sa rondeur et son côté miellé, avec de belles notes de fleurs blanches, d'abricot et un zeste de citron confit plus léger.
  • Accords mets et vins : Parfait pour des plats en sauce crémeuse, ou comme apéritif sur de la viande blanche en sauce.

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Sélection du mois de juin 2023

Touraine 'Platine' 2021 - Domaine Gibault

  • Couleur : Jaune pâle avec des reflets verts.
  • Cépages : Sauvignon Blanc 100%.
  • Caractéristiques aromatiques : Ce Sauvignon est riche, avec des arômes de fruits mûrs tels que la mangue et l'ananas. Le Platine dévoile aussi des notes de fruits secs et d'épices au nez. Ces arômes se retrouvent en bouche, accompagnés d'une agréable rondeur.
  • Accords mets et vins : Ce vin est parfait pour l'apéritif, il accompagnera également à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages de chèvre.

John wine 2021 - Domaine Cazes

  • Couleur : Rouge grenat profond.
  • Cépages : 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre.
  • Caractéristiques aromatiques : Le nez est complexe, avec des arômes de fruits rouges, d'épices douces et des notes de garrigue. La bouche est généreuse, les tanins sont fondus et l'ensemble est parfaitement équilibré.
  • Accords mets et vins : Un vin parfait pour accompagner des viandes rouges, des plats en sauce, des fromages à pâte dure ou même un assortiment de charcuterie.

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Sélection du mois de juillet 2023

L'éphémère 2022 - Les Davids - Rosé

  • Couleur : Rose pâle avec des reflets brillants.
  • Cépages : Caladoc, Syrah et Viognier.
  • Caractéristiques aromatiques : Ce rosé est frais et fruité, avec des arômes de fruits rouges comme la fraise et la framboise. Il dévoile également des notes florales et une pointe d'épices. En bouche, il est équilibré et rafraîchissant, avec une belle longueur.
  • Accords mets et vins : Ce vin est idéal pour l'apéritif, il accompagnera aussi parfaitement des grillades, des salades estivales ou des plats de la cuisine méditerranéenne.
  • Région : Vaucluse, France.
  • Projet : Le domaine Les Davids est engagé dans une agriculture biologique et biodynamique. Ils cherchent à produire des vins qui reflètent le terroir et l'écosystème unique de leur domaine. Leur mission est de préserver la biodiversité et de produire des vins de qualité tout en respectant l'environnement.

Rural Par Nature Rouge 2021 - Domaine Paul Mas

  • Couleur : Rouge profond avec des reflets pourpres.
  • Cépages : Grenache, Syrah, Mourvedre.
  • Caractéristiques aromatiques : Le nez est intense, avec des arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue. La bouche est riche et généreuse, avec des tanins bien présents mais soyeux. L'ensemble est harmonieux et persistant.
  • Accords mets et vins : Ce vin est parfait pour accompagner des viandes grillées, des plats en sauce, des fromages à pâte dure ou même un assortiment de charcuterie.
  • Région : Languedoc, France
  • Projet : Jean Claude Mas est un domaine qui se concentre sur l'innovation tout en respectant la tradition. Ils cherchent à produire des vins qui expriment le caractère unique de leur terroir. Leur vision est de créer des vins de qualité tout en respectant l'environnement et en promouvant la durabilité.

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Sélection du mois de Août 2023

Feudo Luparello Grillo - Viognier 2021

  • Couleur : Jaune doré avec des reflets verts.
  • Cépages : Grillo et Viognier.
  • Caractéristiques aromatiques : Ce vin blanc est complexe et élégant, offrant des arômes d'agrumes, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, il est frais et minéral, avec une finale persistante.
  • Accords mets et vins : Parfait pour accompagner des fruits de mer, des plats de poissons grillés ou des salades composées.
  • Région : Sicile, Italie.
  • Projet : Feudo Luparello est un domaine qui combine des méthodes traditionnelles et modernes pour créer des vins qui expriment le terroir unique de la Sicile. Ils sont également engagés dans des pratiques agricoles durables.

Mas des Bressades Rouge 2021

  • Couleur : Rouge profond avec des nuances de rubis.
  • Cépages : Syrah et Grenache.
  • Caractéristiques aromatiques : Ce vin offre des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et de cuir. En bouche, il est bien structuré avec des tanins doux et une finale longue et épicée.
  • Accords mets et vins : Idéal pour accompagner des plats de viandes rouges, des ragoûts ou des fromages affinés.
  • Région : Costières de Nîmes, France.
  • Projet : Le domaine Mas des Bressades est connu pour son engagement envers l'agriculture biologique et la biodynamie. Ils se concentrent sur la création de vins qui reflètent la richesse et la complexité de leur terroir, tout en mettant en avant des pratiques durables.

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Sélection du mois de Septembre 2023

Mourgues de Gres Galets 2021

  • Couleur : Rouge profond avec des reflets pourpres.
  • Cépages : Syrah, Grenache.
  • Caractéristiques aromatiques : Le vin est riche en arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de poivre et d'épices. La bouche est ample et généreuse, avec des tanins bien structurés.
  • Accords mets et vins : Ce vin est idéal pour accompagner des viandes rouges, des plats épicés ou des fromages forts.
  • Région : Costières de Nîmes, France.
  • Projet : Le domaine Mourgues du Grès est engagé dans une agriculture biologique et biodynamique, cherchant à produire des vins qui reflètent le terroir unique de leur domaine. Leur mission est de préserver la biodiversité et de produire des vins de qualité tout en respectant l'environnement.

Lurton Fumées Blanches 2021

  • Couleur : Jaune pâle avec des reflets verts.
  • Cépages : Sauvignon Blanc.
  • Caractéristiques aromatiques : Ce vin blanc est frais et aromatique, avec des notes de fruits tropicaux et d'agrumes. En bouche, il est vif et équilibré, avec une belle acidité.
  • Accords mets et vins : Ce vin est parfait pour l'apéritif ou pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades.
  • Région : Sud-Ouest, France.
  • Projet : Le domaine Lurton est connu pour son engagement envers la durabilité et l'innovation. Ils utilisent des techniques modernes tout en respectant la tradition, cherchant à produire des vins qui expriment le caractère unique de leur terroir.

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Sélection du mois de octobre 2023

Nostre Païs Blanc 2020 - Domaine Gassier

  • Couleur : Jaune pâle teintée de vert, annonçant un vin d'une grande fraîcheur et pureté.
  • Cépages : 65% Grenache blanc, 20% Clairette, 7,5% Viognier, 7,5% Roussanne.
  • Caractéristiques aromatiques : Le nez complexe offre des notes de citron frais, de fleurs blanches et de silex (pierre à fusil). La bouche est précise et légèrement charnue, révélant des arômes de fleurs, de fruits blancs et de silex. La finale est souple et offre beaucoup de minéralité
  • Accords mets et vins : Servir entre 10 et 12°C. Parfait avec Vacherin, Beaufort, Pélardon, Poularde, Porc, Dinde, Rouget, Sandre, Gambas, Fenouil, Poireaux, Abricots, Safran, Coriandre, Sauge, Poché, Poêlé, Grillé, Crème, Fruits de Mer, Aurore, Crème Catalane, Citron, Nougat.
  • Région : AOP Costières de Nîmes, France.
  • Projet : Le Domaine Gassier est connu pour ses vins élégants et profonds. Le terroir est composé de galets roulés Rhodaniens sur un sous-sol d'argile rouge riche en fer ainsi que galets roulés sur sable limoneux et argile calcaire. La viticulture et la vinification sont réalisées selon des méthodes respectueuses de l'environnement, et le vin peut être apprécié dès maintenant ou gardé jusqu'à 3 ans.


Gaillac Rouge Château Clément Termes 2020

  • Couleur : Rouge sombre.
  • Cépages : 30% Braucol, 30% Syrah, 20% Duras et 20% Merlot.
  • Caractéristiques aromatiques : Le vin exprime des arômes de fruits rouges, réglisse et vanille, reflétant un bouquet expressif. Il évoque également une touche de cassis et de framboise. La bouche est décrite comme souple, ronde et harmonieuse, avec des tanins soyeux.
  • Accords mets et vins : Il s'associe bien avec des viandes rouges, côtes d'agneau grillées, magret de canard et fromages. Il peut également être apprécié avec du bœuf et du gibier.
  • Région : AOC Gaillac, Sud-Ouest, France.
  • Projet : Les grappes de ce vin proviennent de vieilles vignes du domaine situées sur le coteau argilo-calcaire. La viticulture au Château Clément Termes met en avant des méthodes respectueuses de l'environnement.
  • Dégustation : Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou peut être gardé pour une évolution future (4-6 ans). 


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Sélection du mois novembre 2023

Pour notre dernière sélection, nous avons exploré de nouveaux horizons au Salon des Vignerons Indépendants à Lille. Notre quête : rencontrer des vignerons passionnés et dénicher des trésors cachés pour nos prochaines boxs. Cette fois, notre choix s'est porté sur la Vallée du Rhône, une région riche en diversité. Vous y découvrirez des appellations variées, notamment des Côtes du Rhône et des Châteauneuf-du-Pape, reflétant l'excellence et la richesse de ce terroir.

Les Promesses • Côtes du Rhône • Rouge • 2021 - Domaine Font Du Vent

  • Cépages : 70% Grenache, 30% Syrah.
  • Caractéristiques du sol : Argile légère et sols calcaires en terrasses.
  • Âge des vignes : Entre 25 et 40 ans.
  • Densité : 4 000 vignes par hectare.
  • Vendanges : À la main.
  • Égrappés : 100 %.
  • Notes de dégustation : Ce vin est décrit comme étant riche, déployant des fruits frais rouges et noirs avec une finition poivrée, ce qui suggère une expérience gustative complexe et équilibrée.


Les Promesses • Côtes du Rhône • Blanc • 2022 - Domaine Font Du Vent

  • Couleur : Claire et lumineuse, reflétant la jeunesse et la vivacité du vin.
  • Cépages : Grenache Blanc, Clairette.
  • Caractéristiques aromatiques : Ce vin se distingue par des notes de poire, de pomme et d'abricot, évoquant des arômes fruités et frais. Il présente également des nuances de minéraux, de sel et de miel, ainsi que des touches d'agrumes, notamment de zeste de citron.
  • Accords mets et vins : Idéal avec du porc, des poissons riches comme le saumon ou le thon, des fromages affinés et durs, de la volaille et des charcuteries. Servir frais pour en apprécier pleinement les saveurs.
  • Région : Côtes-du-Rhône, Vallée du Rhône, Sud de la France.
  • Projet : Le Domaine Font Du Vent met en avant une viticulture respectueuse de l'environnement, cherchant à exprimer au mieux le terroir de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc est un exemple de leur engagement envers la qualité et la durabilité.
  • Dégustation : Avec un taux d'alcool de 12,5% et sans allergènes autres que les sulfites, ce vin est à la fois accessible et agréable, pouvant être apprécié dès maintenant. 


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Commencez par le client: trouvez ce qu'il veut et donner-le lui.